麺工房しろきや （鰹）

義父がデーサービスでいないため、先日に続きまたまたラーメン食べに行ってきました。八街に３ヶ月ほど前に出来た＜麺工房しろきや　鰹＞。この店、千葉市内（都町）にある＜しろきや＞の２号店なんだそうだ。千葉のしろきやは２～３度食べたことがある。そこは癖もなく食べやすいラーメンだったと記憶している。この新しい店へも今回で３度目。醤油が好きな私は２回とも醤油を注文しているのでこの日は味噌ラーメンにしてみた！

出来るまでの間、テーブルにあった説明書きを読む。

今はやりの魚だしメインのラーメン屋です。以前食べた時うたっている割にはそれほど魚だしって感はなかったけど、さっぱりとしたラーメンでした。 今回の味噌味は？出店した土地を意識してか「八街産ピーナツ」が入っているという。味噌は八丁味噌。さあ、どんなラーメンがやってくるかな？

見た目はよくある味噌ラーメン。まずはスープを・・・。こくと甘みがある。醤油と比べるとこってりしてる。よく見たら、白っぽいつぶつぶが・・・。これが八街の落花生のよう。でもその他の味に消され香りはしなかった。そして麺を頂く。

あら、平麺？と思いきや今度は細麺が出てきた！一体どうなってるの？さっき見た説明 書の裏にも続きがあったんです、 自家製乱切り麺って。ノド越しの良さを考慮して、また添加物をいっさい使ってない麺なんだ。私は３度目なのに初めてそのことに気付いた（。、；）なんて雑な性格なんだろうかってちょっと落ち込む。素人の私の舌ではその良さがいまひとつわからないのも情けない。麺はわからないけど味噌味のスープは私は好きですね、ここの味。

お気に入りにリンクしてるラーメンサイトの「千葉拉麺通信」から検索したらこちらの店の評価が載ってます。玄人？の感想は手厳しい～、いや口厳しい＝＝！！！

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