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2019/02/07

恵方巻 今年も作成

2月3日 節分の日 ここ10年ほど「恵方巻」を毎年手作りしている。
もともとは関西の方で行われていた風習だそうだが全国展開しているコンビニが全国を巻き込むようになったようだ。お正月を過ぎると全国のスーパーマーケットやコンビニで「恵方巻の予約」のポスターが張られる。年々エスカレートして豪華な恵方巻も売られるようになってきているようだがそれと同時にお値段も上昇。
私はその値段がおしくて手作りしようと決めているのだ。本来は7種の具を入れるそうだが、家族の好き嫌いを考慮して今年は5種類。(干ぴょう、キュウリ、おぼろ、卵焼き、そしてチャーシュウ)

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料理が得意でない私なので具がはじに寄ってしまっている(;´д`)

ごはんの色が黄ばんでいるのはお米を普段から五分づきにしているため。

夫はきちんとした風習に従わず切ってほしいとのことで前列を食べた。
私と長男で今年の恵方の「東北東」(恵方コンパスのアプリを使用)を向いて無口で1本を食べ終えた。

国から恵方巻の多量廃棄を指摘されている業界は今年は減ったのだろうか?

恵方巻に限らずフードロスは日本いや世界中でも問題とされている。私たち一人一人も賞味期限にこだわらず五感を使ってロスを減らしたいものだ。業界には製造量をよく検討したり、期限切れ間近になった食品を大幅値下げなどして売れ残りや廃棄を減らしていただきたい!小さなことからコツコツと・・・・これって大事なことだと思う。

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